環 2021
¥3,410
SOLD OUT
~葡萄について~
じきの畑の有機ブドウだけを使用しています。
品種はグリューナー・フェルトリーナ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン
~造りについて~
病果や腐れなどを徹底的に選果したをホールバンチにて圧搾しました。
圧搾後、タンクに移動したところ神秘的な膜(産膜ではありません)が張るといった不思議体験をしました。10R内でもこんなものは出たことがなかったそうな。
その後3日目にデヴルバージュを行ってステンレスタンクへ移動しました。
発酵、MLFを行い、滓引きをせずに軽い滓と接触させながら、半年少し寝かせました。
2022年7月末に瓶詰を行いました。
~コメント~
2021vtは晴れの日が続き、2020vt葡萄のより凝縮感が強くなりました。
今の段階で厚みが2020vtより増していますが、ポッテリ感はありません。
自分の求めるエステル香も十分発揮していてくれています。
少し瓶熟した後の変化が楽しみです。後ほどコメント更新します。
~ワイン名について~
「環」と書いて「めぐる」と読みます。
私は、昔から生きとし生きるもの(生物を構成する小さい単位としての原子)がこの世を循環している歯車の一つであり、環り環っているのだという考えがありました。そして、余市へ来てからその考えはより強いものとなっています。
畑でできた葡萄からワインが造られて、そのワインを飲み、飲んだ人がまた畑を耕す。その過程で出た残渣は畑へ戻る。そのような先史時代からずっと紡がれてきた農業や醸造、いやそれよりもっと昔からある「生」という営みをワインを中心に置いた「循環」として表現したいと思いました。
詳しくはこちらに記載しています。https://www.jiki.wine/blog/2021/02/19/161929
◆ 品目 … 果実酒(日本ワイン)
◆ 原材料名 … 有機ぶどう(余市町登町)、酸化防止剤(亜硫酸塩)
◆ 品種 … シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、グリューナー・フェルトリーナ(白)
◆ 内容量 … 750ml
◆ アルコール分 … 13.5%
◆ 製造者 … 合同会社10R(北海道岩見沢市栗沢町上幌1123番地10)
◆ 販売者 … じき(北海道余市郡余市町登町1350番地3)
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について
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1本(60サイズ/常温)
◆ワイン1本 … ヤマト宅急便(60サイズ/常温)でのお届けです。
地域別設定-
北海道
- 北海道 ¥660
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東北
- 青森県 ¥820
- 岩手県 ¥820
- 宮城県 ¥880
- 秋田県 ¥820
- 山形県 ¥880
- 福島県 ¥880
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関東
- 茨城県 ¥930
- 栃木県 ¥930
- 群馬県 ¥930
- 埼玉県 ¥930
- 千葉県 ¥930
- 東京都 ¥930
- 神奈川県 ¥930
- 山梨県 ¥930
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信越
- 新潟県 ¥930
- 長野県 ¥930
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北陸
- 富山県 ¥1,150
- 石川県 ¥1,150
- 福井県 ¥1,150
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東海
- 岐阜県 ¥1,150
- 静岡県 ¥1,150
- 愛知県 ¥1,150
- 三重県 ¥1,150
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近畿
- 滋賀県 ¥1,210
- 京都府 ¥1,210
- 大阪府 ¥1,210
- 兵庫県 ¥1,210
- 奈良県 ¥1,210
- 和歌山県 ¥1,210
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中国
- 鳥取県 ¥1,210
- 島根県 ¥1,210
- 岡山県 ¥1,210
- 広島県 ¥1,210
- 山口県 ¥1,210
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四国
- 徳島県 ¥1,210
- 香川県 ¥1,210
- 愛媛県 ¥1,210
- 高知県 ¥1,210
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九州
- 福岡県 ¥1,210
- 佐賀県 ¥1,210
- 長崎県 ¥1,210
- 熊本県 ¥1,210
- 大分県 ¥1,210
- 宮崎県 ¥1,210
- 鹿児島県 ¥1,210
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沖縄
- 沖縄県 ¥2,130
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2〜3本(80サイズ/常温)
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地域別設定-
北海道
- 北海道 ¥880
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東北
- 青森県 ¥1,040
- 岩手県 ¥1,040
- 宮城県 ¥1,100
- 秋田県 ¥1,040
- 山形県 ¥1,100
- 福島県 ¥1,100
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関東
- 茨城県 ¥1,150
- 栃木県 ¥1,150
- 群馬県 ¥1,150
- 埼玉県 ¥1,150
- 千葉県 ¥1,150
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- 山梨県 ¥1,150
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信越
- 新潟県 ¥1,150
- 長野県 ¥1,150
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北陸
- 富山県 ¥1,320
- 石川県 ¥1,320
- 福井県 ¥1,320
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東海
- 岐阜県 ¥1,320
- 静岡県 ¥1,320
- 愛知県 ¥1,320
- 三重県 ¥1,320
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近畿
- 滋賀県 ¥1,430
- 京都府 ¥1,430
- 大阪府 ¥1,430
- 兵庫県 ¥1,430
- 奈良県 ¥1,430
- 和歌山県 ¥1,430
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中国
- 鳥取県 ¥1,430
- 島根県 ¥1,430
- 岡山県 ¥1,430
- 広島県 ¥1,430
- 山口県 ¥1,430
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四国
- 徳島県 ¥1,430
- 香川県 ¥1,430
- 愛媛県 ¥1,430
- 高知県 ¥1,430
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九州
- 福岡県 ¥1,430
- 佐賀県 ¥1,430
- 長崎県 ¥1,430
- 熊本県 ¥1,430
- 大分県 ¥1,430
- 宮崎県 ¥1,430
- 鹿児島県 ¥1,430
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沖縄
- 沖縄県 ¥2,680
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4〜6本(100サイズ/常温)
◆ワイン4〜6本 … ヤマト宅急便(100サイズ/常温)でのお届けです。
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北海道
- 北海道 ¥1,100
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東北
- 青森県 ¥1,260
- 岩手県 ¥1,260
- 宮城県 ¥1,320
- 秋田県 ¥1,260
- 山形県 ¥1,320
- 福島県 ¥1,320
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関東
- 茨城県 ¥1,370
- 栃木県 ¥1,370
- 群馬県 ¥1,370
- 埼玉県 ¥1,370
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- 山梨県 ¥1,370
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信越
- 新潟県 ¥1,370
- 長野県 ¥1,370
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北陸
- 富山県 ¥1,480
- 石川県 ¥1,480
- 福井県 ¥1,480
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東海
- 岐阜県 ¥1,480
- 静岡県 ¥1,480
- 愛知県 ¥1,480
- 三重県 ¥1,480
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近畿
- 滋賀県 ¥1,650
- 京都府 ¥1,650
- 大阪府 ¥1,650
- 兵庫県 ¥1,650
- 奈良県 ¥1,650
- 和歌山県 ¥1,650
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中国
- 鳥取県 ¥1,650
- 島根県 ¥1,650
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- 広島県 ¥1,650
- 山口県 ¥1,650
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四国
- 徳島県 ¥1,650
- 香川県 ¥1,650
- 愛媛県 ¥1,650
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九州
- 福岡県 ¥1,650
- 佐賀県 ¥1,650
- 長崎県 ¥1,650
- 熊本県 ¥1,650
- 大分県 ¥1,650
- 宮崎県 ¥1,650
- 鹿児島県 ¥1,650
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沖縄
- 沖縄県 ¥3,250
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7〜10本(120サイズ/常温)
◆ワイン7〜10本 … ヤマト宅急便(120サイズ/常温)でのお届けです。
地域別設定-
北海道
- 北海道 ¥1,100
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東北
- 青森県 ¥1,260
- 岩手県 ¥1,260
- 宮城県 ¥1,320
- 秋田県 ¥1,260
- 山形県 ¥1,320
- 福島県 ¥1,320
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関東
- 茨城県 ¥1,370
- 栃木県 ¥1,370
- 群馬県 ¥1,370
- 埼玉県 ¥1,370
- 千葉県 ¥1,370
- 東京都 ¥1,370
- 神奈川県 ¥1,370
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信越
- 新潟県 ¥1,370
- 長野県 ¥1,370
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北陸
- 富山県 ¥1,480
- 石川県 ¥1,480
- 福井県 ¥1,480
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東海
- 岐阜県 ¥1,480
- 静岡県 ¥1,480
- 愛知県 ¥1,480
- 三重県 ¥1,480
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近畿
- 滋賀県 ¥1,650
- 京都府 ¥1,650
- 大阪府 ¥1,650
- 兵庫県 ¥1,650
- 奈良県 ¥1,650
- 和歌山県 ¥1,650
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中国
- 鳥取県 ¥1,650
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- 山口県 ¥1,650
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四国
- 徳島県 ¥1,650
- 香川県 ¥1,650
- 愛媛県 ¥1,650
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九州
- 福岡県 ¥1,650
- 佐賀県 ¥1,650
- 長崎県 ¥1,650
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- 大分県 ¥1,650
- 宮崎県 ¥1,650
- 鹿児島県 ¥1,650
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沖縄
- 沖縄県 ¥3,250
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11〜12本(140サイズ/常温)
◆ワイン11〜12本 … ヤマト宅急便(140サイズ/常温)でのお届けです。
地域別設定-
北海道
- 北海道 ¥1,100
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東北
- 青森県 ¥1,260
- 岩手県 ¥1,260
- 宮城県 ¥1,320
- 秋田県 ¥1,260
- 山形県 ¥1,320
- 福島県 ¥1,320
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関東
- 茨城県 ¥1,370
- 栃木県 ¥1,370
- 群馬県 ¥1,370
- 埼玉県 ¥1,370
- 千葉県 ¥1,370
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信越
- 新潟県 ¥1,370
- 長野県 ¥1,370
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北陸
- 富山県 ¥1,480
- 石川県 ¥1,480
- 福井県 ¥1,480
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東海
- 岐阜県 ¥1,480
- 静岡県 ¥1,480
- 愛知県 ¥1,480
- 三重県 ¥1,480
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近畿
- 滋賀県 ¥1,650
- 京都府 ¥1,650
- 大阪府 ¥1,650
- 兵庫県 ¥1,650
- 奈良県 ¥1,650
- 和歌山県 ¥1,650
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中国
- 鳥取県 ¥1,650
- 島根県 ¥1,650
- 岡山県 ¥1,650
- 広島県 ¥1,650
- 山口県 ¥1,650
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四国
- 徳島県 ¥1,650
- 香川県 ¥1,650
- 愛媛県 ¥1,650
- 高知県 ¥1,650
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九州
- 福岡県 ¥1,650
- 佐賀県 ¥1,650
- 長崎県 ¥1,650
- 熊本県 ¥1,650
- 大分県 ¥1,650
- 宮崎県 ¥1,650
- 鹿児島県 ¥1,650
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沖縄
- 沖縄県 ¥4,370
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1本(60サイズ/冷蔵)
◆ワイン1本 … クール宅急便(60サイズ/冷蔵)でのお届けです。
地域別設定-
北海道
- 北海道 ¥880
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東北
- 青森県 ¥1,040
- 岩手県 ¥1,040
- 宮城県 ¥1,100
- 秋田県 ¥1,040
- 山形県 ¥1,100
- 福島県 ¥1,100
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関東
- 茨城県 ¥1,150
- 栃木県 ¥1,150
- 群馬県 ¥1,150
- 埼玉県 ¥1,150
- 千葉県 ¥1,150
- 東京都 ¥1,150
- 神奈川県 ¥1,150
- 山梨県 ¥1,150
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信越
- 新潟県 ¥1,150
- 長野県 ¥1,150
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北陸
- 富山県 ¥1,370
- 石川県 ¥1,370
- 福井県 ¥1,370
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東海
- 岐阜県 ¥1,370
- 静岡県 ¥1,370
- 愛知県 ¥1,370
- 三重県 ¥1,370
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近畿
- 滋賀県 ¥1,430
- 京都府 ¥1,430
- 大阪府 ¥1,430
- 兵庫県 ¥1,430
- 奈良県 ¥1,430
- 和歌山県 ¥1,430
-
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中国
- 鳥取県 ¥1,430
- 島根県 ¥1,430
- 岡山県 ¥1,430
- 広島県 ¥1,430
- 山口県 ¥1,430
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四国
- 徳島県 ¥1,430
- 香川県 ¥1,430
- 愛媛県 ¥1,430
- 高知県 ¥1,430
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九州
- 福岡県 ¥1,430
- 佐賀県 ¥1,430
- 長崎県 ¥1,430
- 熊本県 ¥1,430
- 大分県 ¥1,430
- 宮崎県 ¥1,430
- 鹿児島県 ¥1,430
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沖縄
- 沖縄県 ¥2,350
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2〜3本(80サイズ/冷蔵)
◆ワイン2〜3本 … クール宅急便(80サイズ/冷蔵)でのお届けです。
地域別設定-
北海道
- 北海道 ¥1,100
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東北
- 青森県 ¥1,260
- 岩手県 ¥1,260
- 宮城県 ¥1,320
- 秋田県 ¥1,260
- 山形県 ¥1,320
- 福島県 ¥1,320
-
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関東
- 茨城県 ¥1,370
- 栃木県 ¥1,370
- 群馬県 ¥1,370
- 埼玉県 ¥1,370
- 千葉県 ¥1,370
- 東京都 ¥1,370
- 神奈川県 ¥1,370
- 山梨県 ¥1,370
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信越
- 新潟県 ¥1,370
- 長野県 ¥1,370
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北陸
- 富山県 ¥1,540
- 石川県 ¥1,540
- 福井県 ¥1,540
-
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東海
- 岐阜県 ¥1,540
- 静岡県 ¥1,540
- 愛知県 ¥1,540
- 三重県 ¥1,540
-
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近畿
- 滋賀県 ¥1,650
- 京都府 ¥1,650
- 大阪府 ¥1,650
- 兵庫県 ¥1,650
- 奈良県 ¥1,650
- 和歌山県 ¥1,650
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中国
- 鳥取県 ¥1,650
- 島根県 ¥1,650
- 岡山県 ¥1,650
- 広島県 ¥1,650
- 山口県 ¥1,650
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四国
- 徳島県 ¥1,650
- 香川県 ¥1,650
- 愛媛県 ¥1,650
- 高知県 ¥1,650
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九州
- 福岡県 ¥1,650
- 佐賀県 ¥1,650
- 長崎県 ¥1,650
- 熊本県 ¥1,650
- 大分県 ¥1,650
- 宮崎県 ¥1,650
- 鹿児島県 ¥1,650
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沖縄
- 沖縄県 ¥2,900
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-
4〜6本(100サイズ/冷蔵)
◆ワイン4〜6本 … クール宅急便(100サイズ/冷蔵)でのお届けです。
地域別設定-
北海道
- 北海道 ¥1,430
-
-
東北
- 青森県 ¥1,590
- 岩手県 ¥1,590
- 宮城県 ¥1,650
- 秋田県 ¥1,590
- 山形県 ¥1,650
- 福島県 ¥1,650
-
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関東
- 茨城県 ¥1,700
- 栃木県 ¥1,700
- 群馬県 ¥1,700
- 埼玉県 ¥1,700
- 千葉県 ¥1,700
- 東京都 ¥1,700
- 神奈川県 ¥1,700
- 山梨県 ¥1,700
-
-
信越
- 新潟県 ¥1,700
- 長野県 ¥1,700
-
-
北陸
- 富山県 ¥1,810
- 石川県 ¥1,810
- 福井県 ¥1,810
-
-
東海
- 岐阜県 ¥1,810
- 静岡県 ¥1,810
- 愛知県 ¥1,810
- 三重県 ¥1,810
-
-
近畿
- 滋賀県 ¥1,980
- 京都府 ¥1,980
- 大阪府 ¥1,980
- 兵庫県 ¥1,980
- 奈良県 ¥1,980
- 和歌山県 ¥1,980
-
-
中国
- 鳥取県 ¥1,980
- 島根県 ¥1,980
- 岡山県 ¥1,980
- 広島県 ¥1,980
- 山口県 ¥1,980
-
-
四国
- 徳島県 ¥1,980
- 香川県 ¥1,980
- 愛媛県 ¥1,980
- 高知県 ¥1,980
-
-
九州
- 福岡県 ¥1,980
- 佐賀県 ¥1,980
- 長崎県 ¥1,980
- 熊本県 ¥1,980
- 大分県 ¥1,980
- 宮崎県 ¥1,980
- 鹿児島県 ¥1,980
-
-
沖縄
- 沖縄県 ¥3,580
-
-
-
7〜10本(120サイズ/冷蔵)
◆ワイン7〜10本 … クール宅急便(120サイズ/冷蔵)でのお届けです。
地域別設定-
北海道
- 北海道 ¥1,760
-
-
東北
- 青森県 ¥1,920
- 岩手県 ¥1,920
- 宮城県 ¥1,980
- 秋田県 ¥1,920
- 山形県 ¥1,980
- 福島県 ¥1,980
-
-
関東
- 茨城県 ¥2,030
- 栃木県 ¥2,030
- 群馬県 ¥2,030
- 埼玉県 ¥2,030
- 千葉県 ¥2,030
- 東京都 ¥2,030
- 神奈川県 ¥2,030
- 山梨県 ¥2,030
-
-
信越
- 新潟県 ¥2,030
- 長野県 ¥2,030
-
-
北陸
- 富山県 ¥2,140
- 石川県 ¥2,140
- 福井県 ¥2,140
-
-
東海
- 岐阜県 ¥2,140
- 静岡県 ¥2,140
- 愛知県 ¥2,140
- 三重県 ¥2,140
-
-
近畿
- 滋賀県 ¥2,310
- 京都府 ¥2,310
- 大阪府 ¥2,310
- 兵庫県 ¥2,310
- 奈良県 ¥2,310
- 和歌山県 ¥2,310
-
-
中国
- 鳥取県 ¥2,310
- 島根県 ¥2,310
- 岡山県 ¥2,310
- 広島県 ¥2,310
- 山口県 ¥2,310
-
-
四国
- 徳島県 ¥2,310
- 香川県 ¥2,310
- 愛媛県 ¥2,310
- 高知県 ¥2,310
-
-
九州
- 福岡県 ¥2,310
- 佐賀県 ¥2,310
- 長崎県 ¥2,310
- 熊本県 ¥2,310
- 大分県 ¥2,310
- 宮崎県 ¥2,310
- 鹿児島県 ¥2,310
-
-
沖縄
- 沖縄県 ¥4,460
-
-